Le Saint-Crème
Jun 3, 2026
Le Saint-Crème ajoute un camion casse-croûte estival à même son terrain. La Sainte-Frite Alma, une toute nouvelle entreprise, a été créée pour opérer ce foodtruck dès cet été.
La Sainte-Frite Alma
Au cours de l’hiver, l’équipe du Saint-Crème a acquis un camion pour le transformer elle-même en casse-croûte.Le camion sera stationné directement sur le terrain avant du Saint-Crème et y demeurera tout l’été. Une vingtaine de tables de pique-nique seront installées pour permettre aux clients de manger à l'extérieur.Le projet est déjà prêt et la main-d'œuvre est déjà comblée. ‘’Il est facile pour nous de recruter, car notre environnement de travail est très dynamique. Le tout s’est fait naturellement avec les candidatures spontanées reçues au courant de l’année ’’ Vincent Lavoie, directeur général
Le concept
Le casse-croûte sera officiellement ouvert à partir de la fête de la Saint-Jean, soit le 24 juin prochain, et sera en opération jusqu’à la fin août. Le menu restera simple, efficace et abordable, afin de bien maîtriser les bases dans cette première année d’exploitation: hot dog, poutines, frites et hamburgers.
En s’inspirant du bar laitier Le Saint-Crème, où un spécial est présenté chaque semaine, La Sainte-Frite s’engage à concocter une poutine de la semaine pour offrir une option différente aux fidèles clients.
Cette offre est complètement différente de celle qu’on retrouve au restaurant, dans l’église, qui continuera d’offrir ses déjeuners traditionnels et ses repas maison à l'ancienne (ex: lasagne, tourtière). Cela permettra de désengorger le restaurant, qui est très achalandé en période estivale, et de faire plaisir à la clientèle qui demandait de la friture depuis quelque temps.
Une chose certaine, c’est que la poutine complètera bien les crèmes-molles, ou le contraire, selon les envies!
La relève
Deux bons employés du Saint-Crème deviennent associés propriétaires dans ce tout nouveau projet. Des ressources qui sont entrées au départ pour des emplois étudiants et qui ont gravi les échelons dans la jeune entreprise.
Il s’agit de Laura Gilbert, 21 ans et de Jérémie Simard, 17 ans.
Il est important pour Vincent Lavoie et Ariane Tremblay, propriétaires du Saint-Crème, d’offrir des opportunités et de partager le succès du Saint-Crème avec les gens qui mettent des efforts dans l’entreprise depuis déjà quelques années.
‘’Il était naturel pour nous, même après seulement 3 ans d’opérations, de commencer à mettre en place une certaine relève et d’encourager les jeunes dans le monde de l’entrepreneuriat. C’est très gratifiant de faire profiter notre expérience et de voir apparaître de nouvelles recrues dans la famille du Saint-Crème’’ Vincent Lavoie, directeur général